Composizione di Rosso 2016
€38.00 IVA inclusa
Descrizione
UVE
Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 35%, Pignolo 15%
ZONA DI PRODUZIONE
Friuli Venezia Giulia
ALTITUDINE
230 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Argilloso e calcareo
SISTEMA DI IMPIANTO
Controspalliera / Guyot
ETÀ DELLA VIGNA
10 / 40 anni
GRADO ALCOLICO
14,5% vol
BOTTIGLIE PRODOTTE
Numerate a mano e limitate a 9238
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°- 18° C
BICCHIERE CONSIGLIATO
Ampio
PICCO EVOLUTIVO
7 anni
AMPIEZZA DI AFFINAMENTO
15 anni
SCHEDA TECNICA
Le uve di Merlot raccolte in cassetta rimangono in appassimento per 60/ 70 giorni, fino a dicembre. Cabernet Sauvignon e Pignolo vengono vinificati in rosso con macerazione prolungata per 22 giorni, abbinata a follature e délestage manuali due volte al giorno. Fermentazione in tini di acciaio ad una temperatura di 18-24 gradi. A dicembre, a fine appassimento, Cabernet Sauvignon e Merlot riposano in barriques di rovere francese per 18 mesi mentre il Pignolo riposa 24 mesi in barriques di rovere americano. Una volta creato il blend l’affinamento prosegue in bottiglia per 12 mesi.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore rosso granato intenso e compatto. Profumo dalla complessità intrigante, speziato di caffè e cioccolato, etereo ed evoluto con sentori di vaniglia mescolati al frutto passito di ciliegia e mirtilli. Il palato denota struttura con tannini dolci che conferiscono morbidezza ed eleganza insieme agli aromi di prugna secca e tabacco.