Merlot D.O.C. Friuli 2021
€10.90 IVA inclusa
Descrizione
UVE
Merlot
ZONA DI PRODUZIONE
D.O.C. Friuli
ALTITUDINE
200 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Ghiaioso, sabbioso, ricco di minerali
SISTEMA DI IMPIANTO
Cordone speronato
GRADO ALCOLICO
14% vol
RESIDUO ZUCCHERINO
6 g/ lit
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°- 18° C
BICCHIERE CONSIGLIATO
Bicchiere a calice
FORMATO (ml)
750
SCHEDA TECNICA
Raccolta l’uva in cassette al miglior grado di maturazione fenolica, una parte selezionata è lasciata appassire per 60 giorni in ambiente condizionato, il restante viene diraspata, pigiata e lasciata fermentare e macerare in tini di acciaio per 15 giorni con follature giornaliere per favorire il passaggio del colore e del tannino nobile. Segue svinatura e successiva fermentazione malolattica. In gennaio il vino viene unito con quello ottenuto dall’appassimento e lasciato maturare fino a primavera.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Impatto olfattivo ampio e complesso di frutti di bosco, ciliegie e prugne. Denso in bocca, ricco in volume e morbidezza, grazie alla sua parte di appassimento e la piena maturità del grappolo, con una permanenza finale di note di confettura, prugne appassite e ciliegia.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo con la selvaggina, carne arrosto o grigliata e formaggi di media stagionatura.
