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Merlot D.O.C. Friuli – Terre Magre

€12.90 IVA inclusa

Descrizione

UVE

Merlot

ZONA DI PRODUZIONE

D.O.C. Friuli

ALTITUDINE

200 metri s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Ghiaioso, sabbioso, ricco di minerali

SISTEMA DI IMPIANTO

Cordone speronato

GRADO ALCOLICO

14% vol

RESIDUO ZUCCHERINO

6 g/ lit

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16°- 18° C

BICCHIERE CONSIGLIATO

Bicchiere a calice

FORMATO (ml)

750

SCHEDA TECNICA
Raccolta l’uva in cassette al miglior grado di maturazione fenolica, una parte selezionata è lasciata appassire per 60 giorni in ambiente condizionato, il restante viene diraspata, pigiata e lasciata fermentare e macerare in tini di acciaio per 15 giorni con follature giornaliere per favorire il passaggio del colore e del tannino nobile. Segue svinatura e successiva fermentazione malolattica. In gennaio il vino viene unito con quello ottenuto dall’appassimento e lasciato maturare fino a primavera.
SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Impatto olfattivo ampio e complesso di frutti di bosco, ciliegie e prugne. Denso in bocca, ricco in volume e morbidezza, grazie alla sua parte di appassimento e la piena maturità del grappolo, con una permanenza finale di note di confettura, prugne appassite e ciliegia.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo con la selvaggina, carne arrosto o grigliata e formaggi di media stagionatura.

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