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Millesimato – 075 Carati

€6.90 IVA inclusa

Descrizione

UVE

80% Glera, 20% Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE

Alta marca trevigiana e pordenonese

ALTITUDINE

100 – 350 metri s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Morenico

SISTEMA DI IMPIANTO

A cappuccina o a doppio capovolto

GRADO ALCOLICO

11% vol

RESIDUO ZUCCHERINO

13 g/ lit

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6°- 7° C

BICCHIERE CONSIGLIATO

Bicchiere a calice

FORMATO (ml)

750

SCHEDA TECNICA
Dopo una leggera e soffice pigiatura, il mosto fermenta senza bucce in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 17°- 18° per circa dieci giorni con l’aggiunta di lieviti selezionati. Presa di spuma in autoclave per circa due mesi a bassa temperatura di 14°- 15° per favorire una lenta rifermentazione e ottenere un perlage fine ed elegante.
SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore giallo paglierino brillante, perlage a grana finissima e persistente.
Profumo fruttato di mela verde, pera e sentori agrumati. Piacevolmente brioso per lo sciogliersi della spuma al palato, avvolto da una gradevole sapidità e acidità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo come aperitivo, può aprire e chiudere i pasti. Perfetto con crostacei e molluschi, è ideale per occasioni celebrative importanti, ma anche per spuntini veloci.

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