Millesimato – 075 Carati
€6.90 IVA inclusa
Descrizione
UVE
80% Glera, 20% Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE
Alta marca trevigiana e pordenonese
ALTITUDINE
100 – 350 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Morenico
SISTEMA DI IMPIANTO
A cappuccina o a doppio capovolto
GRADO ALCOLICO
11% vol
RESIDUO ZUCCHERINO
13 g/ lit
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6°- 7° C
BICCHIERE CONSIGLIATO
Bicchiere a calice
FORMATO (ml)
750
SCHEDA TECNICA
Dopo una leggera e soffice pigiatura, il mosto fermenta senza bucce in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 17°- 18° per circa dieci giorni con l’aggiunta di lieviti selezionati. Presa di spuma in autoclave per circa due mesi a bassa temperatura di 14°- 15° per favorire una lenta rifermentazione e ottenere un perlage fine ed elegante.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore giallo paglierino brillante, perlage a grana finissima e persistente.
Profumo fruttato di mela verde, pera e sentori agrumati. Piacevolmente brioso per lo sciogliersi della spuma al palato, avvolto da una gradevole sapidità e acidità.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo, può aprire e chiudere i pasti. Perfetto con crostacei e molluschi, è ideale per occasioni celebrative importanti, ma anche per spuntini veloci.
