Onedis – Ribolla Gialla Millesimato Brut
€16.00 IVA inclusa
Descrizione
UVE
Ribolla Gialla
ZONA DI PRODUZIONE
Fascia collinare friulana a ridosso delle Dolomiti
ALTITUDINE
300 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Stratiforme, alternanza di marna e arenaria
SISTEMA DI IMPIANTO
Guyot
GRADO ALCOLICO
12% vol
RESIDUO ZUCCHERINO
10 g/ lit
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6°- 8° C
BICCHIERE CONSIGLIATO
Bicchiere a calice
FORMATO (ml)
750, 1500
SCHEDA TECNICA
Le uve subiscono una pressatura delicata a cui segue una decantazione naturale del mosto a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio ad una temperatura di 14°-15° C. Presa di spuma in autoclave ad una temperatura di 13°- 14° C per circa nove mesi, secondo il Metodo Charmat lungo.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore giallo paglierino brillante. Spumeggiante effervescenza a grana finissima e persistente. Profumo intenso con sfumature di mela, pesca e pompelmo. Sapore secco e fresco con note agrumate e minerali e lunga persistenza aromatica.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Eccezionale come aperitivo, può accompagnare bene tutto il pasto, in particolare piatti di pesce, di carni bianche o verdure.
